豌豆凉粉烧什么好吃？
原料： 豌豆淀粉500克，清水2750克左右。（用豌豆淀粉和水的比例1：5.5）
制作方法： 1、在锅中加入约500克的清水，煮沸后调成小火，把豌豆淀粉慢慢倒入锅里不停的搅拌成稀糊状。 2、把搅均匀的浆糊盛入容器里，盖上盖子或保鲜膜，静置半小时左右待用。（夏天可以放入冰箱冷藏）
3、在平底锅倒油，油热后把调好的浆糊舀进锅里，均匀平铺锅底，大约四五十秒后，一面煎定型后，翻面再煎另一面，直到两面都煎至金黄熟透，即可关火盛出，放凉后装入盘中。 4、吃的时候可以切成块，加糖、蜂蜜、果酱等拌着吃，也可以像凉粉一样刮成凉粉皮食用。
小贴士： 1、做凉粉用的豌豆必须是新鲜的嫩豌豆，老豌豆不行；
2、调好以后的淀粉糊千万不能沉淀，否则会影响口感；
3、煎凉粉的时候容易粘锅，可以往锅底刷一层油防止粘锅；
4、喜欢软一点多放些清水，硬一点就少放些水。喜欢嚼劲十足的凉粉可以多加点豌豆淀粉。