怎么蒸出来馒头好吃？
1、温水和面，冬天可以用热水，和好的面团要多揉一会儿，增加面团的筋性 2、把揉好的面团分成若干小剂子，擀成薄片，尽量薄一些，这样蒸熟后会比较松软 3、把切好的葱花均匀地撒在面片上，再倒入食盐、植物油（或者猪油）拌匀，不要倒太多油，以免太咸或者发腻 4、把拌好的小剂子搓圆，然后按扁，擀成一个厚薄均匀的圆饼 5、冷水上锅，大火烧开，水开后转中火，蒸8分钟左右，关火后不宜立即开盖，应该继续焖3分钟左右，这样可以保证馒头的外皮不会因为突然遇冷空气而变得又干又硬
另外做馒头的时候应该注意一些问题才能做到松软可口
首先就是面要和得比较软，如果面很硬的话比较难发酵，做出来的成品也不够松软； 其次，酵母粉或者泡打粉要先用少许白糖溶解后再使用，这样可使蒸出来的馒头蓬松酥脆； 最后就是蒸煮的时间不要太久，否则馒头会过于饱满，口感会比较老。