春笋怎么做菜好吃？
作为南方人，笋在我们这再寻常不过，无论是腌着吃、炒着吃还是煎炸着吃。 我最喜欢的还是腌笋，把新挖的竹笋用清水冲洗干净后，放在太阳底下暴晒至全干，然后腌制起来做咸菜，吃的时候取出来用热水浸泡一下，脆爽可口，非常开胃！ 有时候吃多了也会觉得腻味，于是就想出了炸笋的做法。把切好的竹笋放入油锅炸至外表金黄酥脆，这样就可以做成一道美味的油炸小吃，配上番茄酱一起吃，香酥爽口，别有风味。 除了油煎外，还可以把竹笋焯熟后用盐、糖等调料腌制，做成咸口味的腌春笋，或者切成丝拌上白醋和酱油调成酸辣口，都是不错的做法。
之前看到有人把刚出土的春笋用微波炉烤着吃，我试了一下，味道还真不错。先把竹笋去皮切好装入碗内，加入少许盐和白糖拌均匀，然后送入微波炉加热6分钟左右，就可以吃到又嫩又鲜还带有淡淡甜味的春笋了～ 除了直接食用之外，春笋炖汤也是一绝。清甜的鱼肉加上脆爽的春笋，两者完美地融合在一起，吃起来滋味十足。