栗子怎么炒才能好吃？
【栗子红烧肉】 主料 五花肉500g 栗子（鲜）300g 辅料 老抽2勺 生抽1勺 冰糖8粒 八角3个 桂皮1段 陈皮1/4个 姜1块 大葱2段 干辣椒6个 香叶3片 料酒1勺 植物油适量
做法步骤
1. 准备食材。
2. 五花肉清洗干净，凉水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出冲洗干净。
3. 炒锅内放少许油，加八角、桂皮、香叶、陈皮爆香，放入五花肉煸炒至出油，加入冰糖、老抽、生抽翻炒均匀上色。（我用的铁锅，没有油烟，所以看起来不是很漂亮的颜色）
4. 加入开水，没过五花肉，大火烧开转小火炖1个小时左右。这个时段可以处理一下栗子，剥去外壳备用。
5. 炖半小时后，开盖加入适量盐，继续炖半小时。
6. 这个时候可以打开锅盖，看到汤汁已经比较浓稠，此时加入栗子同炖，盖上盖子小火焖10分钟。关火后让锅里的菜浸泡在汤汁里慢慢入味，汤汁不要烧干哦~ 完成啦！咸香甜美的栗子红烧肉就做好啦！因为这次买的五花肉肥瘦比例刚刚好，所以做出来的红烧肉一点也不会腻，配上白米饭，美味又管饱！
小贴士
1. 因为我用的是铁锅，而且锅底面积小，所以就加了少量植物油来翻炒。如果用普通炒锅，可以不加油，直接用抹布擦干净锅底，这样也不会粘锅。
2. 买回来的新鲜栗子一定要去掉外皮和果肉间的一层薄膜，这样做出来的红烧肉才不会腻口哦~(不知道是不是心理作用，反正我就是觉得剥了皮的栗子更好吃！)