什么菜炖蛋好吃？
香菇肉沫蒸豆腐 做法超简单，味道好到爆！ 准备材料： 豆腐一块、肉泥（肥瘦比例为3：7）三勺、生抽两勺、老抽一勺、淀粉一勺、豆瓣酱一勺、白糖适量、葱花和胡椒粉适量、干香菇几朵。
1.首先做肉馅儿，把三勺肉泥加入两勺生抽，一勺老抽，适量白糖提味，一把淀粉（可以不用加水）抓拌均匀后腌制半小时左右备用；
2.香菇泡软后切成丁，豆腐切小块后放入淡盐水浸泡十分钟，然后捞起沥干水备用；
3.烧一锅开水，水开后先把香菇放进去煮两分钟，再把豆腐倒进去煮一会。等香菇充分入味之后就可以关火让豆腐在汤里浸泡了。 （也可以在这时候往锅里撒少许胡椒粉和葱花增香，但是我个人觉得这些调料的味道留在碗里一起吃更棒哦~）
4.取一个合适的容器，先铺上泡软的香菇，再摆上豆腐块，最后把腌好的肉泥铺在最上面。 锅内烧开水后把盘子放在上面，保持大火蒸煮八分钟左右即可。时间到以后不要开盖，让锅里的汤汁和食物自然冷却后再打开盖子，这样做出来的豆腐才不会塌掉哦～ 最后撒上适量葱花点缀就更棒了！
这道菜口感特别丰富，有咸鲜香浓的回味，有滑嫩爽口的豆腐，有脆生清香的香菇，还有嫩滑细腻的肉泥。一口下去满满的都是幸福的感觉啊…… 记得小时候我妈总是用香菇肉丸或者鱼肉来蒸豆腐给我吃，每次都吃得我满嘴溢香。这道菜谱是跟我妈学的，希望她看到不会打我^^