鱿鱼炒苦瓜好吃吗？
作为一个在福建沿海生活过6年的人，我觉得我很有发言权。 先说苦瓜吧，个人最喜欢的蔬菜之一（当然了还有黄瓜，丝瓜）因为夏天多吃瓜类水果和蔬菜可以防暑去暑啊，而且味道还好。我们这边有个说法就是夏天多吃苦，冬天不吃酸，其实是有道理的。
再说鱿鱼，我个人是非常喜欢的海鲜，做法很多，水煮，爆炒，烧烤都很不错。尤其是泡椒凤爪和凉拌鱿鱼丝这两道菜，是我的最爱。之前看《非诚勿扰》的时候，看到一位男嘉宾做的凉拌鱿鱼丝，简直美味到爆！所以可以看出来，鱿鱼的做法还是很多的。那既然如此，为什么还要做鱿鱼炒苦瓜呢？
有一次，我在超市里买回一袋鱿鱼条，准备做凉拌鱿鱼丝，但是又不知道鱿鱼丝做好了之后该放什么调料，就在网上搜索“凉拌鱿鱼丝怎么做”。结果出来一条百度提示，问我是不是要炒一炒。我点了确定之后，竟然发现是一条名为“鱿鱼炒苦瓜”的菜谱！哈哈，看来这是很受欢迎的搭配哦。于是我就按这个方法做了一次，还真的很好吃，所以我把它推荐给大家。
首先处理食材是很重要的一步。鱿鱼的处理方式很简单，洗干净之后撕掉外衣就可以了，或者像我是直接一整条烤的，都无所谓。苦瓜的话，因为是凉拌，所以最好选择脆一点的苦瓜（就是表面那层棱纹比较明显的，这样的苦瓜水分充足且口感清脆），清洗干净后切成薄片。 如果有刨丝器的话，可以把苦瓜刨成细丝，这样更省事儿了。
接着开始烹饪，锅里放油，烧热后放入切好的葱段、蒜末以及辣椒圈爆香，然后加入苦瓜快速煸炒熟，最后加入切好的鱿鱼条，一起翻炒均匀就可以啦。 因为是素菜，所以可以适当多放一点油哦。出锅之前，可以根据自己的口味添加适量白砂糖、白醋或者生抽调味。 我这里因为用的盐比较少，所以最后起锅的时候额外添加了少许生抽。 这道鱿鱼炒苦瓜就做好啦！虽然看起来色彩不是很丰富，好像有点单调，不过吃起来却非常清新爽口。特别是夏天吃这道菜，感觉很消暑呢~