如何蒸豆腐好吃窍门？
想要做的嫩嫩滑滑又美味，有秘诀的！ 准备食材：老豆腐一块、小葱适量、小米椒几个、生抽两勺、香醋几滴、食盐少许、香油几滴、开水适量。 制作步骤： 1、先调一个料汁，小葱洗净切成葱花，小米椒切碎放入小碗中，然后加入2勺生抽+几滴香醋+少许食盐+3-4滴香油混合均匀待用； 2、把老豆腐切成小块，放在盘子中，中间挖一个小洞（方便入味），然后再撒上一层食盐拌匀了腌20分钟左右； 3、锅里加入适量清水烧开，然后把豆腐连汤带水淋湿淀粉搅匀（这样可以保持鲜嫩的状态，而且更容易入味）上锅蒸8-10分钟；
4、时间到了之后取出，铺上小米椒和葱末，再浇上用香油、生抽和香醋调出的酱汁，好吃的凉拌豆腐就做好了。
这样做出来的豆腐滑嫩可口，味道鲜美，喜欢的小伙伴们不妨试一试哦~