脂肪怎么烧好吃？
首先，应该明确一点，我们通常说的“脂肪”，其实是指甘油三酯（triglyceride），它是一种油脂，是食物中油脂的主要存在形式。 当我们吃进这些食物时，它们会被消化液分解，释放出脂肪酸。其中一些不饱和程度高、易于氧化的脂肪酸会很快被氧化利用掉；而饱和程度高的脂肪酸则不易被氧化，而是以胆固醇或胆酸的形式进入体内循环系统。 当然在人体内，并不是直接吸收的纯脂肪，而是胆固醇等脂类物质进入人体后，又经过一系列化学反应，最终形成甘油三酯。
然后，这些合成而来的甘油三酯又被运送到体内各个部位，进行供应能量。如果人体对脂肪的营养需求超出了自身的营养储备，就会引发肥胖。 那么，知道了脂肪是怎样被人体吸收利用的，就可以探讨如何燃烧脂肪的问题了。 其实，脂肪一旦进入了体内，就要受到各种酶的调控和生物反应器的加工才能完成代谢过程。直接对脂肪细胞注射酒精等燃料也不能实现燃烧目的！ 所以，想燃烧脂肪，关键是想办法增加机体对脂肪的吸收利用率，或者减少机体对脂肪的利用程度。
对于想要减脂的人，可以适当多吃一些具有抗氧化成分的食物，例如富含多酚的黑巧克力、花青素丰富的紫薯等；也可以适当多吃一些含有亚麻酸的植物油以及含氮化合物比较多的肉类，如亚麻籽油、葵花籽油、大豆油、鱼、鸡肉等。 不过，要注意的是，脂肪是人体重要的功能营养素，缺乏脂肪会影响健康。不要企图通过摄取不足的量来达到减肥的目的，这种方法是不科学的。