咖喱炒饭好吃么？
个人口味不同，所以不好直接说好不好吃。但是可以告诉你自己做好的做法。 首先准备材料：隔夜饭一碗、鸡蛋两个、胡萝卜一根、黄瓜半根、香菇三朵、小葱一根、香菜两根。
第一步：将黄瓜和胡萝卜切成小丁，香菇切片，小葱和大香菜切成小段（不要葱花和香菜）待用。
第二步：鸡蛋打散成蛋液，然后倒入米饭中拌匀待用。
第三步：锅内烧热油，倒进蛋液米饭，用铲子不停的搅拌至完全凝固炒出香味儿（一定要用小火慢慢炒）。
第四步：加入切好的黄瓜和胡萝卜丁，继续翻炒片刻直至熟透。
第五步：调入适量咖哩粉和生抽酱油，炒匀后撒上葱花和香菜段就可以装盘了。
PS：
1.最好用隔夜饭来做，这样的饭炒出来颗粒分明，很有嚼头。如果实在没有隔夜饭，新煮熟的米饭也别急着吃，让米饭冷却后变得干爽一点再做。如果是冷饭的话就没办法炒了，只能加热过后打散了再用。
2.做之前先把调料调好味道备用，这样更方便快捷。
3.在炒的过程中要不停地搅动防止粘锅。
4.最后调入的生抽和酱油不宜太多，因为咖哩本身就很有滋味了。