荠菜混沌怎么包好吃？
我是很爱吃饺子的人，几乎每星期都要吃一顿，或是我自己包饺子，或是我老公给我包包子、馄饨，虽然我老公包出来的样子不好看，但是好吃就行啦！ 说到这荠菜馄炖啊，我还真做过几次，因为春天到了嘛，这荠菜也是这时候有啊，而且味道清香，拌进肉馅里那可真是鲜香四溢啊…… 我做馄饨时，喜欢放点虾皮和香葱到肉馅里，这样煮出来香气扑鼻啊，不过，我做馄饨是不放盐的，因为在调馅的时候放了生抽，所以放盐的话会过于咸。 在擀皮的时候，我喜欢擀得厚一点，这样吃起来更有嚼劲。
在煮馄炖的时候，我喜欢把馄饨煮熟后，捞出来放在碗里，然后浇上满满的辣椒油，拌着吃。 当然了，也可以搭配着醋和酱油吃，看个人口味了。 我很爱吃醋，所以我一般是先倒满醋，然后再放酱油，这样吃起来的味道比较平衡。 如果喜欢吃韭菜的人，可以用同样的方法做成韭菜馄炖，也是不错的。 这馄饨啊，其实还可以做成小馄饨，就是先把馄饨擀好，放到凉水里浸泡，等锅里的水开了，再把小馄饨放进去，用勺子背轻轻推动，等到全部浮起来就说明熟了。
小馄饨特别适合早上来不及做早饭的时候吃，煮熟非常快。 除了放馅儿外，这馄饨还可以放自己喜欢的蔬菜进去，做成菜饼也不错呢。 比如说，我可以在调肉馅儿的时候，放进一点儿胡萝卜或者是香菜，等搅拌均匀以后，你会发现，这肉馅儿的颜色变得特别好看，而且气味也特别香。 等到把这所有的馅料调好之后，我们就可以开始动手做了。 首先，我们要把买回来的馄饨皮儿摊开，接着取一团馅料放在皮儿的一边，然后把边儿给叠起来，压扁，再用筷子在中间刺一个洞，最后，两手分别捏住两边，拉长，形成一个十字，用食指和拇指捏住上面两个角，往一起挤，一个像小鸟一样的蛋饺就完成了。
这个蛋饺啊，可以煮着吃，也可以油炸后佐粥吃。 我觉得煮着吃更好，更能保持它原有的形状。 我们这里有个风俗，就是在正月初五这一天要吃“煮饽饽”（当地对饺子统称饽饽），寓意新的一年财源广进。