酸笋干煲什么好吃？
酸笋排骨汤，排骨要选肉比较多的，把血水焯掉（冷水下锅，开锅后煮几分钟），再把骨头和酸笋一起炖一个钟头左右就差不多了。如果排骨是冷冻的，最好能提前一天拿出来泡一下去腥。 酸笋用来炖排骨，是绝配！我吃过最好吃的酸笋排骨是在广西南宁吃的一道菜，在饭店里叫“香酥排骨”，那个排骨是用油炸过的，脆脆的，配着酸笋一起吃，味道妙极了~ 所以用酸笋来煲点什么，我的灵感就是来自这道“香酥排骨”。我在网上买了电压力锅，用它来熬汤特别合适。 先把排骨焯一遍水，然后放入锅内，倒入开水（一定要倒开水，这样才不会溢锅哦~），再加入葱段、姜片、八角、桂皮，开始煲啦～
大约一个小时吧，排骨软烂了就好了，最后撒点葱花进去更香~ 这道汤咸鲜香浓，连骨头都可以咬着吃了，很美味啊~