红尾鲴好吃么？
红尾鲴肉质细嫩，味道鲜美而且富含营养价值，因此深受广大消费者的喜爱。那么这种鱼究竟有什么好吃的呢？下面小编就为大家详细介绍。 红尾鲴属于鱼类当中味美的上品之一，这得益于它特殊的生长环境。作为一种底层鱼类，平时红尾鲴都是生活在淡水江河的底部，以水底藻类、微生物以及浮游动物为食，由于平时活动区域是在水体的中下层，所以红尾鲴的身体表面通常都会附着着一层粘性物质。正是由于这个原因，在烹饪红尾鲴的时候就会特别容易入味。
另外，红尾鲴体内还含有蛋白酶和纤维溶解酶，可以帮助其将食物进行充分的消化和分解，从而最大程度的释放鱼肉中蛋白质含量，让其更易被人体吸收利用。 除红尾鲴还具有滋补健胃的作用，据《药典》记载，红尾鲴肉具有暖胃和中、平降肝阳的功效。对于脾胃虚弱、慢性胃炎、胃溃疡等病症有着很好的疗效，对于眩晕头痛、高血压等有显著的防治作用。 除了上述内容外，红尾鲴体内还含有大量的多不饱和脂肪酸，这对于降低血液中的胆固醇含量、预防血脂异常和动脉粥样硬化等心血管疾病有非常重要的作用。同时，这些成分还能够起到延缓大脑衰退、增强记忆力和思维能力等作用。所以说，经常吃一些红尾鲴对于身体健康有非常多的好处。
目前，市面上的红尾鲴大多是通过养殖生产的，但是由于其天然生存能力较差，所以需要在水中投入大量营养物质，这样就会导致饵料残渣、未完全消化的食物等在池子内淤积，进而产生氨氮、亚硝酸盐等有害物质。如果处理不当，很容易对鱼虾等水生生物造成毒害，甚至会对人体健康带来伤害。而有些不良商家为了延长红尾鲴的存活期和促进其生长，还会使用激素类药物，这样不仅会让鱼肉中含有残留的药物，而且会严重破坏红尾鲴本身的生理功能，危害身体健康。 因此在选购红尾鲴的时候一定要仔细观察，如果发现鱼肉色泽怪异，且有腥味，则说明该红尾鲴可能受到污染；如果发现鱼肉颜色过于鲜红或白亮，也应该提高警惕，因为很有可能这是使用激素类药物后的副作用。最好选择表面带有黏液且光泽度较好的红尾鲴，这样的鱼肉更加新鲜安全。