为什么葱那么好吃？
我第一次吃葱，是小学一年级去一个亲戚家借宿。那个亲威很热情准备了一大桌子菜，其中有一盘炸酱面（这个炸酱面真的是惊艳到我了），还有一盘炒鸡蛋，就这两道菜，已经让我吃得扶着墙走了。 可是我至今都忘不了那盘炒菜！翠绿的葱花、嫩黄的鸡蛋，搭配起来简直美炸了。我那时还小，不知道吃了会不会中毒，但是还是忍不住夹了一筷子放入嘴里——天哪，世界上怎么会有这么好吃的野菜，我连吃了三大口，直到我饱得打嗝才停止。
小时候不懂事，只知道葱很香很好吃，后来渐渐长大才知道原来葱的营养价值如此高。首先，它含有较高含量的硒，而硒是人体必需的微量元素，可以通过调节人体代谢过程中氧化还原反应，参与机体蛋白质和酶的合成与调控，进而起到防癌抗癌的作用；葱还含有人体必需氨基酸，对于增强机体的抗病能力很重要。
除了营养价值，葱的味道也很好。它的刺激性气味主要来源于其中的大蒜素，虽然味道冲，但对健康很有益处。比如，它能够刺激胃肠蠕动，从而起到消食下气、健胃的作用，这对于长期食用牛羊肉等易胀气的食物的人很有好处；它也可以杀灭肠道中的细菌，帮助预防肠炎腹泻。它还能够扩张血管，促进血液循环，达到降压作用，保护心脑血管。