2勺豆瓣酱，1勺甜面酱，适量蒜末、葱花，搅拌均匀，酱料就准备好了。 准备一根葱、几片姜、几个八角，把葱姜蒜和八角捞出来不要。 把酱倒进锅里，加500ml水，熬啊熬啊熬，直到酱汁变得浓厚。
把手抓饼放入蒸笼里，盖上盖子醒3-4分钟。 平底锅刷油，用手撕开醒好的手抓饼，平铺在锅底。
给手抓饼上均匀地淋上一层刚刚熬好的酱汁，盖盖子小火煎2-3分钟。然后给上面撒少许白芝麻，再煎制1分钟左右就可以出锅了！ QQ弹弹的手抓饼皮，浸透了香浓的汤汁，一口咬下去，哇塞~ 酥酥脆脆，浓郁醇厚，唇齿留香～ 除了当早餐，也可以当零食，追剧的时候吃超棒哒！
凤桃碧优质答主家庭手抓饼的做法1、将50克面粉倒入碗中，将适量温水一边倒一边搅，搅成棉絮状（温水的温度大概是您自己摸上去感觉比较热但是还可以接受）。
家庭手抓饼的做法2、用手将棉絮状的面粉揉成面团，要将盆壁上的面粉全都揉进面团中。盖上保鲜膜（或者盖上锅盖、将盆子扣上都可以），静置半小时。
家庭手抓饼的做法3、生菜洗净撕成片、火腿肠切成片备用。
家庭手抓饼的做法4、鸡蛋打好后加一点水搅匀、小葱切葱花。
家庭手抓饼的做法5、锅热倒油，倒入鸡蛋液，撒上葱花。做手抓饼的鸡蛋一定要少放油，如果油很多的话，烙饼的时候容易漏出来，会很危险的。
家庭手抓饼的做法6、将鸡蛋煎熟盛出。
家庭手抓饼的做法7、在等待的时间，您可以将醒好的面团揉到光滑。
家庭手抓饼的做法8、将面团擀成宽一点的大片。
家庭手抓饼的做法9、刷上一层油，撒点盐。
家庭手抓饼的做法10、从一边卷起。
家庭手抓饼的做法11、将卷好的面条再从一边卷起来。
家庭手抓饼的做法12、将面团擀成皮（不要太薄）。我这次做了一个比较大的，因为我还打算放在平底锅里煎一下果酱什么的，结果做出来厚点，不太像手抓饼的样子了。您如果要煎出来的样子好点的话，就将里面的馅料少放点，面团也别擀得那么厚。
家庭手抓饼的做法13、平底锅中放少许油，将饼皮放入。一开始不要翻动，等火稍微大点后，饼皮底部受热变干时再翻面。翻一个面后就改成小火烙。再翻一个面后，放入煎好的鸡蛋，上面再盖上盖子，稍微焖一会烙至两面都呈金黄色就可以了。
