腌苤蓝怎么腌好吃？
材料 苤蓝500g、醋450ml、盐100g、白糖250g 做法 准备工作： ①将醋和清水按一定比例调成醋汁备用；②把盐炒出香味，放凉后加入到刚刚调好的醋汁中备用。 开始制作： ①将苤蓝削去皮，切成细丝放入盆中；②往盆里加入糖和盐混合均匀后，盖上盖子，放置3个小时左右入味；③把腌制入味的苤蓝丝装入干净的塑料袋里，系口，用力挤干水分待用。
小贴士 在制作过程中要注意以下几点：
●切好的苤蓝丝要尽可能沥干水分（可以用纱布擦干），否则腌制时不易入味，还会因为含水量多，而导致腐败变质速度快。
●为了让苤蓝在腌制的过程中更快入味，可以在其表面上涂上一层食用油，然后包上保鲜膜，放入锅中蒸几分钟再浸泡，这样可以让味道更容易渗入到苤蓝的内部组织中。
●最后挤出来的汁水不能浪费了！用适量的白醋和白糖调成酱汁，淋在盘子上，就可以吃到一道酸甜适口的开胃小菜了哦~