松鼠怎么炒好吃？
我！一！个！大！男！孩！最！爱！吃！松！鼠！ （我的最爱，哈哈）
1.松鼠鳜鱼 推荐人：@王泡小泡(美食作家，美食旅行生活家) 原料：桂鱼一条、新鲜松鼠300g、鸡蛋一个、面粉、生粉、番茄沙司、李锦记豆瓣酱各两勺、糖、陈醋、老抽适量、葱花 做法：①鱼肉剔骨，用葱姜汁、料酒腌制去腥②鱼肉挂面糊下锅炸熟③炒锅烧热加底油，放两大勺番茄酱、两勺豆瓣酱炒香，加入清水，白糖、老抽、醋，放入炸好的鱼，小火烧开，收汁亮油④关火，撒入葱花翻匀即可 小贴士： ①一定要用清水洗鱼，把表面粘液冲洗干净 ②挂糊要薄，否则不易成熟且口感粗糙③最后大火收汁时，要注意观察锅里的汤颜色变淡，汤汁变得粘稠，立即出锅，以免过火发苦 用酸菜和肉丝一起炖熟，酸爽可口，超级下饭～ 用油炸过的玉米面拌在米饭里一起吃，香香的~ 直接吃味道也不错哒～
2.椒盐松鼠 推荐人：@薄荷味的夏天(下厨房明星厨师) 原料：松鼠适量、油、淀粉、面粉、椒盐、胡椒粉 做法：①将松鼠洗净，控干水份。用刀子将松鼠的头、尾巴及四肢剪下，留下身体的部分备用；②把面粉和淀粉混合均匀，倒入开水调成浆状；③锅里热油，然后把处理好的松鼠整个浸入淀粉糊中，使它外层均匀裹上一层淀粉糊；④炸至金黄色捞出沥油，撒上椒盐粉和胡椒粉即可 第一次做失败了，看起来一点都不像松鼠，像是面包虫……… 第二次多做了一点，成功了～特别香～
3.奶油松鼠 推荐人：没有鱼头(下厨房认证美食达人) 原料：松鼠适量、黄油、牛奶、糖、香草精 做法：同做布丁的做法一样，只不过换成松鼠就可以了。 因为是冷冻的松鼠，所以化冻后要用盐水浸泡出血水。 没吃完的松鼠用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，可以存放几天。 我用的是烘焙用的奶油，就是做蛋糕的那种。 家里如果没有可以用超市卖的袋装黄油代替。 做出来效果不错，但是不咋好看有木有～
4.蛋黄焗松鼠 推荐人：@羊小懒 (下厨房吃货联盟会员) 原料：松鼠适量、咸蛋黄、姜末、葱末、生抽、老抽、白砂糖 做法：①咸蛋黄上锅蒸，用筷子搅散②锅内热油，放入葱末姜爆香，倒入咸蛋黄，不停地翻炒③等到咸蛋黄起酥的时候，调入生抽、老抽、白砂糖，继续翻炒到上色均匀，趁热装入事先抹了油的器皿中，加盖闷5分钟以上，等咸蛋黄凉透就可以吃了 用微波炉做的，把咸蛋黄放到微波容器里高火6分钟 时间到了以后拿出来搅拌均匀，让每个咸蛋黄都沾满砂糖。 把沾满了砂糖的咸蛋黄倒进铺了锡纸的烤盘里送进烤箱中层，180度烤20分钟左右，直到蛋黄完全烤干并且成琥珀色就能出炉了。