牛肉这么红烧好吃？
用料 牛腩500g、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒4个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、姜1块、葱白2段 做法 1. 把牛胸肉用清水洗净，冷水下锅，煮开焯水后撇去浮沫，捞出待用； 2. 准备葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和辣椒备用； 3. 热锅凉油，下切好的葱姜蒜、八角桂皮香叶和辣椒一起小火炒出香味儿； 4. 下牛腩一起煸炒至上色均匀； 5. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖大火烧开转小火炖一个半小时左右至熟烂（可放点土豆进去更美味哈~）； 6. 收汁儿，让汤汁浓郁粘腻，尝咸淡，酌情加盐调味儿，撒葱花碎或者香菜末，拌均即可。 小技巧 1. 我买的牛胸肉是冷冻的，需要提前取出解冻。
2. 香料不宜放得太多，会抢了牛肉的风味。