鱼这么炸好吃？
先分享一个炸鱼的小技巧 把鱼清洗干净以后，在鱼身上划几刀方便入味儿；然后均匀地沾上一层淀粉，锅中倒油烧热后放入鱼块炸至定型金黄酥脆，这样炸的鱼皮脆肉嫩，酥香四溢！ 下面分享具体的制作步骤 第一步：准备一条新鲜的淡水鱼（鱼肉嫩好消化），处理干净后用刀在背上划开，注意不要完全剖开 第二步：将葱姜蒜切成碎末备用 第三步：取一个小碗，分别倒入生抽、老抽、醋、白糖和盐调成酱汁备用 第四步：把调好的酱汁倒在鱼上，充分拌匀后腌制半小时左右
第五步：将两个鸡蛋打散成蛋液，撒上适量面粉调成糊状，把鱼裹上一层薄薄的蛋糊 第六步：锅中热油，把鱼放进去炸至表皮变硬酥脆，用锅盖盖上焖2分钟让鱼肉更入味
第七步：炸好的鱼捞出沥干油份，摆盘即可上桌~ 外脆里嫩，鲜香扑鼻，一口下去满口的幸福感，连骨头都不放过~ 除了蘸水配着吃，还可以做成糖醋味儿的，也是非常棒的选择呢～