上海家常菜炒面怎么烧？
食材
切面250g，鲜猪肉100g，豆芽菜50g，青菜50g，酱油少许，盐少许，味精少许，料酒少许，油2汤勺，清水500ml，香葱适量。
方法/步骤
鲜猪肉切成小丁，葱切成段，鲜豆芽和青菜分别洗干净，切面分成几份，准备煮面条，锅内放水，放入一些盐和食用油，下入切面，煮沸后捞出沥干油，准备大碗，放入煮面水，依次放入面条，猪肉，豆芽，青菜，酱油，盐，味精，香葱即可，注意不要往面条里放入太多汤汁。
油倒入锅中，开大火，油温七成热时，下入葱段爆锅，随后将猪肉丁倒入炒锅内，倒入料酒，等料酒挥发完了，翻炒片刻后，将豆芽和青菜倒入炒锅中，然后放入面条，最后放入味精和酱油调味，炒均匀即可出锅。