宣威火腿怎么吃好吃？
我作为宣威人，以我的经验来告诉你，你说的这种火腿应该是云南宣威生产的火腿（云腿）。因为其他地方的火腿都没有那种特别浓郁的香味。 首先从吃法上来说，最简单的应该就是蒸熟以后直接吃（或者蒸熟了切片用来炒菜），这样能充分吃到火腿本身的味道。
其次可以做成火腿馅儿，一般我们这里喜欢把火腿做成酸汤水饺的馅儿，在饺子皮擀得薄一点，然后把火腿剁成末，加入葱花、香菜、油辣椒、酱油等搅拌成馅儿，这样煮出来的水饺鲜香四溢。
还可以做成炸酱，具体做法可以参考北京炸酱，把五花肉和葱姜用油炸香后，加入酱料炒制，然后关火让酱肉入味，第二天就可以吃到味道鲜美的炸酱了，用炸酱来做面条或者馒头都超级好吃！
还可以打成碎末，用平底锅煎一下，撒点葱花，拌在饭里，香酥脆的口感，让我想起以前早餐经常吃的葱油饼。
最后来说说怎么买到好吃的火腿。要买到好吃的火腿主要还是看猪肉的来源，一般来说优质的火腿都是用优质的猪种制成的，就像上等的普洱茶需要用优质的茶叶原料做基础一样。
现在比较出名的猪种有乌金猪、梅山猪、杜泊羊等，其中乌金猪又被称为“黑猪中的爱马仕”，因为产量很低所以比较名贵，用乌金猪制作的火腿香味更浓郁。而梅山的肉质相对较嫩。
买回来的火腿如果短时间内吃不完，可以用保鲜膜包好放进冷冻室冷冻起来，这样可以保存2-3个月，不过口感会稍微有点变化，变得硬一些。等到想吃的时候再拿出来常温下放一段时间，味道又是刚好新鲜的。