猪腰什么煮好吃？
爆炒猪腰是最简单的做法，也是最美味的吃法之一。 食材： 猪腰2个、青椒30克、红椒30克、生姜1小块、大蒜5瓣、葱丝少许。 调料： 食用油50克、酱油2小勺、淀粉1小勺、料酒1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、白砂糖1小勺、鸡精1/2小勺。 制作方法： 1.将猪腰清洗干净后切成薄片，青红椒去籽后分别切成圈；姜蒜切粒，葱切丝；
2.锅中加水烧开，下入青红椒圈和适量葱丝焯烫2分钟后捞起沥干水；
3.往猪腰片中放入适量盐、白糖、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀上劲腌渍10分钟；
4.起锅烧热，倒入适量植物油烧至五成热，加入姜蒜炒匀，再依次投入青红椒煸炒，调入老抽、鸡粉炒熟入味，最后加葱花拌匀关火盛盘即可。
小贴士： 1.选购新鲜猪腰时，先看颜色，正常的猪腰子色为淡红色或浅粉红色，如果颜色过白或有异常斑点，则不宜购买；
2.在清洗猪腰的过程中，要注意把猪腰表面的白色油脂刮除干净。