什么生肖当干爹？
我觉得是蛇，理由如下： 《山海经·大荒西经》记载：“沃之野，凤鸟之卵是食”。 郭璞注曰：“卵，蛇也；蜀人先祭祀后土；土，土地之神也。”又注曰：“今蜀人先用蛇，而后祭地也；以蛇为先，直谓祭时用之尔，非以其形之似蛇而祭用之也。” 这条记载表明两件事：一是古蜀人以蛇作为土地神的祭品（或说是食物）；二是先有蛇祭，然后才有对土地的祭祀。
那么第一个问题就很简单了——谁先有蛇祭，然后才有对土地的崇拜呢？答案是先秦诸子百家的作者们，因为《周礼》、《仪礼》等典籍都有“蜡辞”的记载——“蜡兮，士蜡词曰：‘土反其宅！’邑丘隅，城隍乎！’”即祭祀土地神时，使用的祝词为：“土反其宅！”——让土地之神把家给翻过来。
第二个问题有些复杂，我分两个方面阐述我的观点。首先是古人是否真的先有蛇祭然后才有对土地的祭祀，我认为确实有这种可能，但只是极少数情况。其次，即使古人真的像《山海经》所记的那样以蛇祭祀土地，也不能就此认为蛇就是土地之神。
先说第一种可能，我认为在古代个别地区也许会有这种情况发生，但是绝对非常罕见，原因嘛也很简单，因为古代的祭祀体系是非常完备的，除非出现宗教变革或者文化倒退，否则不会发生这种极端的情况。
再说第二种可能，即认为蛇是土地之神。这更是完全没有根据的臆断。我认为如果真要强行扯关系的话，那也是反过来，土地神创造了蛇。因为在古代绝大多数朝代，祭祀都是帝王的大事，是有严格等级的，诸侯不能擅自举行祭天、祭祖的大典，而蛇这种小动物，肯定不可能进入正式的祭祀系统之中。
相反，“土正”也就是祭祀土地的神职人员反而地位很高，据载夏朝的王室成员中就有一位姓下的官职叫“土正”（《尚书·胤征》），而且下还兼任了夏商周三代的司徒之职，在周代甚至能够与六卿之一的高阳氏平起平坐（《礼记·檀弓下》）。到了汉代，“土正”甚至变成了掌管祭祀的太常之别称（见《汉书·礼乐志》）。从夏商周直到秦汉，这个“土正”一直都是有爵位的，而且爵位还不低。
一个地位这么高的神祗，我们怎么好意思说他就是一条小蛇呢？ 以上仅仅是我的一点浅薄见解，欢迎批评指正。