熏肉怎么调好吃？
我是吃货，更是美味偏执狂！ 我的目标是！没有我吃不到的美味！ 我的信念是！没有我调不好吃的肉类！ 先上个我自己调的烧烤料，用来烧烤各种肉类、蔬菜类都很赞~ 接下来隆重介绍今天的主角——【熏肉】！ 首先分享一下为什么叫“伪”红烧肉。 很多人做熏肉都会先用酱油腌制过夜，而我不用。 因为用酱油腌制的颜色会很深，而我想让成品的颜色浅一些，看起来更有食欲（其实这是错的……） 所以我在炒糖色时多放了一点油，而且糖的颜色也是偏黄的，这样成品的颜色正好是我想要的。所以称之为“伪”红烧肉。 用这个方法做的【熏肉】，肥肉部分软嫩可口，不油腻，瘦肉部分也不会发柴，口感很好！ 下面分享做法～
食材清单
猪肉500克 白糖100克 黄酒200毫升 大料适量 桂皮一段 香叶3片 冰糖1块 干山楂5个 做法： 第一步：猪肉冲洗干净后，放入锅中，加入没过猪肉的清水，大火煮开，撇去浮沫。 第二步：加入香料（八角、桂皮、香叶）和冰糖，继续煮15分钟。 第三步：倒入黄酒，再倒上白糖，搅拌均匀后，小火盖上盖子焖40分钟左右。 第四步：趁着烧肉的功夫，把砂锅清洗干净，避免后期糊底。
第五步：把炖好的肉连汤带肉一起倒入砂锅中，中小火慢慢加热，并不断搅拌，防止粘锅。
第六步：汤汁变得黏稠，表面均匀覆盖着红糖色，即可关火出锅。 这道【熏肉】就做好了！ 如果你也喜欢美食，欢迎关注【馋猫物语】