老豆腐干子怎么做好吃？
我是北方人，这边的豆腐都是卤水点的，和南方的石膏点的不一样。可能用石膏打的豆制品比较软嫩吧！ 说说我的做法，这个豆腐干子是带咸味的，所以不需要再另外放盐了哦~
1.豆腐干子切成薄片，青红椒去籽切小块；
2.锅中热油，比平时炒菜稍多一些，五成热下豆腐干子炸制，捞出控油待用；
3.锅内留底油，四成热时下葱姜爆香，然后下豆腐干子、生抽、老抽、料酒，大火煮开后转小火焖5分钟，期间可以翻拌一下以免底部糊了；
4.最后加入青红椒块，翻拌均匀后熄火，让酱料的味道充分渗进豆腐干子里即可装盘。 一盘美味的下饭菜就成了啦~~色香味俱全哦～ 喜欢香辣口的还可以往里面加干辣椒和花椒，我是因为不想吃太过刺激的口味所以没加呢。