韮菜花酱有什么功效？
菜花含有丰富的维他命c和膳食纤维，同时含有微量元素锰和钾，生菜富含维生素及微量元素，蒜蓉含有大蒜素，有很高的抗菌消炎作用，经常食用可以增进食欲、帮助消化、杀菌解毒。
原料：菜花一颗 生菜1片 蒜头若干
调料：米醋一汤匙 花生油少许 盐适量
菜花酱的做法：
1、菜花切小朵，蒜头剥去表皮，生菜洗净待用。
2、将菜花和蒜头放入沸水中稍微焯一下，变绿即可，也可以焯到蒜瓣变软一点。
3、将焯好的菜花，蒜头和生菜一起放到搅拌机里，加入米醋，少许水。
4、打成糊状后，将打好的菜花糊倒入锅内，烧开，小火熬煮一会，熬的时候不断翻炒，以免糊锅。
5、炒到糊状有一点点粘稠的时候加入适量的盐拌匀，继续炒煮一会就可以起锅了。
6、倒入干净密封瓶内冷却装好。装瓶前一定要冷却再装，装的时候瓶口处的酱要干净，装好后密封，放入冰箱内储存。