油过豆腐怎么做好吃？
把买回来的北豆腐冲洗干净，切成厚一点的片状。（南豆腐要切薄一点哦） 准备一个小碗，放入少许淀粉和清水，调成水淀粉待用。 热锅热油加入切好的豆腐，用中火慢慢煎制。 煎至一面金黄色后翻面，继续煎另一面。等两面都呈金黄时盛出备用。 锅中留底油，下葱花爆锅，然后倒入调好的水淀粉勾芡。 再倒入煎好的豆腐，轻轻推动让豆腐均匀裹上芡汁。 大火收汁，出锅前撒上葱花增香。这样一道美味的糖醋豆腐就制作完成了。
如果你喜欢吃辣的话可以在最后一步撒上些辣椒粉、熟芝麻，更加香辣过瘾！ 这道酸甜口感的糖醋豆腐你学会了吗？简单快手又美味，喜欢的朋友赶快试一下吧~
油过豆腐即我们日常生活中常说的炸豆腐，炸好的油豆腐具有外焦里嫩、味道鲜美，营养丰富，便于贮存的特点，是不可多得的美味佳肴。油过豆腐的方法并不复杂，一般有下面几个步骤：
1、将豆腐切成大约一厘米厚片状，每片再切成条状，每条再切成大约1厘米左右的块状，大小根据个人口味而定也可切成片。
2、将切好的豆腐在盐水中浸泡30分钟左右，这样做出的豆腐不易被油浸入且更入味。
3、将豆腐在生粉（土豆粉也可）中滚一下，使豆腐均匀的粘上薄薄的一层粉，不可太厚。
4、将油锅中的油烧至7成热，将粘好粉的豆腐轻轻下锅，用筷子搅散炸至金黄即可。
5、可根据个人口味放入各种佐料。
