砂锅羊肉片怎么做好吃？
我用的铁锅，所以没放醋。。。 准备两个鸡蛋，两勺糖、三勺酱油、四勺料酒、五勺醋、六勺清水，调成汁备用。 把羊肉切成薄片（最好用磨刀磨一下），加入少许淀粉、白胡椒粉抓拌均匀，让每一片羊肉都沾上淀粉防止炖烂的时候粘锅底。 锅内热油，四成热时倒入羊肉片快速翻炒至变色，盛出备用。 锅内重新倒入油，五成热时下葱段、姜片爆香，随后放入两勺豆瓣酱炒出红油，接着下八角、桂皮、干辣椒段继续煸炒出香味。
此时可以尝下味道，不够咸的话就加点盐。然后把调料都捞出来不要，单留汤汁。 把炒过的羊肉倒回锅里，倒入料汁煮开后转小火慢炖20分钟，期间不断地搅拌以防糊锅。最后撒入香菜即可关火出锅。
我用的是内蒙的羊腰窝，比较肥，炖好后有些出油，不过很香！ 我觉得用砂锅会更香啊！哈哈哈~~