墨鱼块怎么做好吃？
准备食材： 主料： 墨鱼350g、黄瓜1根、柿子椒半个； 辅料： 葱花适量、姜丝适量、胡椒粉2g、盐2g、食用油2勺、料酒2勺、鸡精1g、鸡蛋清半个、玉米淀粉1汤勺。
第一步：将买回来的新鲜墨鱼清洗干净，去除内脏和触须等，然后用刀将其切成大小合适的条状。
第二步：将切好的墨鱼放入碗中，加入清水，清洗一遍后捞出备用。（这样处理的墨鱼会更加干净）
第三步：锅中加水，水开后放入少许胡椒粉、盐，然后将处理好的墨鱼放入锅中，煮熟煮透后再捞起，控干水分待用。（这一步一定要煮得充分熟透，不然会拉肚子的哦！）
第四步：将煮熟的墨鱼放在碗里，放入2勺料酒、少许胡椒粉和2g盐搅拌均匀待用。
第五步：青椒和黄瓜清洗干净后，分别去籽并切丝，然后与葱、姜一起放入碗中，倒入一勺食用油拌匀待用。
第六步：取一个空碗，加入半碗清水、2g盐和鸡精，调成味道适中汤汁待用。
第七步：将鸡蛋清和淀粉调匀成糊状，然后加入已经搅打均匀的墨鱼丁，用筷子拌匀；最后将拌好的墨鱼丁倒入六成热的油锅中炸至外表金黄酥脆，即可控油捞出装盘了。（这个步骤也可以换成蒸、烤或者炖等等其他方式来做。）
这样做出来的墨鱼吃起来味道咸香鲜美，口感脆嫩爽滑带有嚼劲，搭配蔬菜一起吃美味又营养！