胡萝卜肉包子馅要炒吗？
1.用料：
面粉（中筋）300克 、水165克（分两次加入） 酵母3克 、糖20克； 肉馅料：
猪肉400克 葱末适量 姜末适量 鸡蛋1个(取蛋液) 料酒适量 酱油1勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 白糖1勺 香油1勺 老抽1勺 十三香调料粉1小勺 小苏打适量
2.和面 将除酵母外的所有用料混合均匀，揉成面团，盖保鲜膜或湿布醒发。（我一般是晚上揉面，然后直接放在烤箱里，关闭烤箱门，让面团在烤箱里发酵一晚）
3.做馅料 鸡蛋打散，加入所有的馅料用料，搅拌均匀，腌制1个小时以上。
4.擀皮、包包子 醒发好的面团充分揉匀，搓成长条，分成小剂子，按压成薄饼，用擀面杖擀成边缘较厚中间较薄的圆皮。 取适量馅料放在圆皮中间，捏合，收口朝下摆放。 小贴士： 我是在网上看了很多包子做法后，自己摸索出来的方法，特别成功。
一般我会提前一天做好包子皮和馅料，然后冷藏发酵。第二天直接蒸制，非常方便。