周黑鸭怎么炒好吃?

崔浩威崔浩威最佳答案最佳答案

我吃过最好吃的做法!麻辣鲜香,一口入魂 之前去武汉吃过一次周黑鸭,回来以后就念念不忘那股麻辣鲜香味。然后自己买了鸭腿和香料回来做,做了两次味道都不对,不是太咸就是太淡。实在是没有办法,就想放弃这口美味了。 后来朋友给我分享了一款即食的卤蛋,说是很好吃让我试试,我就网购了一些尝试一下。果然!一打开包装,浓郁酱香扑鼻而来。我直接吃了半个,香辣劲道,越嚼越香,真是一口入魂啊~ 后来了解到,这款卤蛋是采用独特配方和工艺研制的,非油炸,不添加防腐剂。吃起来更加健康放心呢~~

后来我又购买了周黑鸭的礼盒,里面有锁骨、鸭脖和鸭脚等等,搭配着卤蛋一起吃,简直美滋滋呀~~~ 而且这些卤味拿回去放在冰箱里冷冻起来,想吃的时候拿出来蒸热就可以直接吃了,方便快捷又美味。

臧浩良臧浩良优质答主

首先我们把周黑鸭拆开,鸡爪去尖尖部分,然后切成两半,其他的东西切成小块放入碗中备用,切点大蒜、姜丝放入碗中,再准备一点干辣椒和八角备用。

锅中烧水,加少许的料酒、姜丝,把周黑鸭下锅煮上两分钟,主要就是为了去除里面的腌渍味,把煮好的周黑鸭捞出控水。

锅中淋入底油,把干辣椒和八角下锅煸炒出香味料辣味,再把蒜末下锅炒出香味,然后把周黑鸭放入锅中,给它翻炒几下,加食盐和白糖,再来点料酒、生抽调味增鲜,翻炒化开调料,周黑鸭炒熟以后就可以出锅了,一道非常简单的周黑鸭就做好了。

如果喜欢吃辣的,可以放入适量的剁碎的辣椒酱、郫县豆瓣酱还有花椒,炒出来也是很入味的。

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