魔芋煮汤怎么做好吃？
1、材料准备 猪头肉，姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，豆瓣酱，老抽，料酒； 魔芋豆腐切成大块备用。 2、做法步骤 (1).猪头肉冷水下锅，加入葱白、生姜大火烧开，捞出冲洗干净沥干水份。 (2）锅中放油烧热，爆香姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶和干椒，下入猪头肉煸炒至表面微黄。 (3）烹入适量料酒、生抽、老抽和豆瓣酱炒匀，倒入开水没过食材，调入盐煮至沸腾。（水要一次加足以防烧干！）
(4）将切好的魔芋豆腐放入锅中，加盖小火炖煮半小时左右直到软滑入味。 （注意观察防止粘锅。） （5）关火后继续焖几个小时让味道更加浓郁，最后大火收汁即可。
小贴士： ①猪头肉也可以换成五花肉哦~肥瘦相间的口感更美妙啊～ ②如果不喜欢太油或者怕发胖可以不用放豆瓣酱啦，直接用酱油、老抽和生抽调味就可以了；我这样做是因为家里有两瓶豆瓣酱快过期了，所以……哎不过确实很香！ ③因为豆瓣酱和其他调料的味道都很重，因此不需要再放过多的盐和糖来提味了。