莲藕炒土豆好吃吗？
作为湖南人，我觉得这俩玩意儿一起炒实在太绝了！ 湖南的夏秋季节，正是莲藕收获的季节，湖南人爱吃藕，尤其爱吃藕汤，但是很少用藕跟其他食材一起炒菜。 但是我大学室友是河北的，特别爱吃藕，还喜欢吃薯片，有一次我们在食堂打饭的时候，我看他吃得很开心，就问他这个藕是不是炸的，他说不是，这是他老家一种独特的吃法——薯片炒藕丁。 我当时很震惊，因为从来没吃过这样的菜，不过觉得味道确实不错。
回到问题来，莲藕和土豆都是家常食材，而且都富含营养物质，尤其是粗纤维含量都很高，对于想要减脂或者正在健身的人来说，十分友好。 用这两种食材来炒一盘素菜，口感脆爽，清香可口，营养丰富，非常适合在夏天这样炎热又干燥的季节里食用。 具体做法如下：
1.将切好的土豆和泡好的莲藕挤干水分备用；
2.青红辣椒去籽切成丝，生姜大蒜切末；
3.锅中热油，放入姜蒜爆香，下入青红椒丝煸炒至颜色变深，然后加入藕丁和土豆翻炒均匀，调入盐、生抽和鸡精调味，出锅装盘即可。