兔子肉怎么烧才好吃？
我喜欢吃兔肉，也尝试过不少做法！
下面分享几个不错的做法，希望对你有帮助~ 1.红烧兔肉： 原料：兔腿、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、大蒜、老抽、生抽、盐适量． 步骤： ①将兔腿用清水泡半小时，然后洗净切成小块； ②锅内放入水烧开，倒入兔腿焯至变色，捞出洗去血沫待用； ③葱切段，姜切片，大蒜去皮拍扁，干辣椒剪成段待用； ④炒锅放油烧热，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮和香叶炒香，倒入兔肉翻炒均匀， 接着倒入老抽炒匀上色，加入盐和少许白糖调味； ⑤倒入开水没过食材一半即可大火烧开，转小火炖至兔肉熟烂，汤汁浓稠即可出锅装盘～ 2.椒麻兔 这道菜很下饭的哟～ 原料：兔肉半只、青尖椒4个、二荆条3个、小米辣5个、洋葱半个、小葱3根、香菜1棵、大葱1段、老姜1小块、大蒜3瓣、花椒1勺、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、鸡精适量、白糖少许、食用油适量 步骤： ①准备材料，兔肉洗净斩块，小葱切成葱花，香菜切成小段，其余材料切好备用； ②兔肉洗净后焯水捞出沥干水份待用； ③锅中倒油，下花椒小火炒至焦黄后捞出不用； ④倒入蒜末、姜末、大葱末、豆瓣酱炒出香味，再下入辣椒圈及全部调料一起爆香制成红油酱汁； ⑤把做好的红油酱汁淋在兔肉上拌均匀腌制10分钟； ⑥准备好一个碗汁（酱油+蚝油+鸡精+白糖调成）； ⑦把腌好的兔肉放入电压力锅，倒入碗中汁拌匀盖上盖子压20分钟左右； ⑧压好的兔肉盛出，放上切好的洋葱丁、香菜、葱段、小米辣、葱花和少许花椒粉即可～ 3.水煮兔
这个味道也不错哦～ 原料：兔腿6个、芹菜300g、姜1小块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20个、豆瓣酱2汤匙、火锅料100g、花椒1小把、料酒1汤匙、老抽1茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙 步骤： ①所有香料准备好 兔腿洗净砍成大块，加姜片、蒜片、料酒和老抽抓匀腌制15分钟以上； 芹菜洗净切段待用； ②热锅倒油，放入姜、蒜和小葱段炒香； 再放入干红辣椒煸炒至微微酥焦状； ③倒入腌制好的兔肉翻炒至表皮微黄； ④调入豆瓣酱、火锅料炒出红油； 再加入适量清水煮开； ⑤放入花椒粒煮约5分钟后熄火； ⑥再次起锅，倒入清水煮沸，加入少量色拉油和少许盐； ⑦然后放入芹菜煮约2-3分钟捞出； ⑧最后将芹菜摆在碗中，将煮好的兔肉连汤一起倒在上面即成〜