油炸什么好吃吗？
小时候住在部队大院里，周围很多军属大院和家属院，所以有很多小孩经常和军属大院孩子混在一起玩。 那时候物资相对匮乏，除了过年过节能吃点肉以外，平常日子几乎见不到肉。所以每逢有炸油饼、炸糕、炸鸡块之类的机会，我都会跑得很快，争取多打几个，拿回学校和小伙伴一起分享。
印象最深刻的是炸鱼，每次都是一大盆，我都能吃好几条，又香又脆的鱼鳞都是我最爱吃的部分。偶尔能吃到炸蚂蚱、炸知了、炸蝎子等等，那都是极品中的极品！当然，这些个虫蚁类食材都是捡别人剩下的，人家不吃的我们要，人家吃的我们也不吃……
后来上学了，离学校不远有个菜市场，里面有一家卖的豆腐脑和油条特别好，每天卖之前都会把油条炸得噼啪作响，香气四溢。那时五毛钱就能买好多东西，我经常买俩油条，就着豆腐脑，再带一个咸菜饼回家，这就是一顿丰盛的午餐了。
不过最好吃的还是妈妈做的油炸馒头片，刚出笼的热馒头撕成小块儿，沾着酱拌成饭，趁热放进油锅里煎炒烹炸，金黄酥脆的馒头粒在锅中翻滚跳跃，浓香扑鼻，现在想起来还要咽口水。 再后来上了大学，去了外地，就很少有机会自己亲自做油炸食品了。但每次回去总要买上一堆好吃的，再请老妈帮我把馒头切成块儿，用油炸一炸，用打包盒装起来给同学送去。
不知道你问这个问题的目的是什么呢？是想学习如何做油炸食品呢还是想问问大家有没有吃过值得推荐的油炸食品呢？ 如果是你想知道怎么做的话，其实很简单。
首先准备好食材。面粉（普通面粉即可）、鸡蛋、盐、小苏打。如果想让颜色更好看，可以准备一些泡打粉或者酵母粉。
然后按照面粉—鸡蛋—水—调料的顺序搅匀调成黏稠的面糊状。注意最后放调料的时候不要放太稀，不然不容易挂浆。 接下来就是最关键也是最花时间的环节——油炸。油温不能太高也不能太低，太低容易炸不老，太高了又会炸黑炸苦。建议控制在六七成热，也就是把手放在油锅上方能感受到热度但是却并不烫手。用筷子夹着面糊慢慢的放进去，不要一次倒太多，以免油沸后面糊到处飞溅。
炸的过程中要不停翻动，保证面糊能够均匀受热，避免炸糊。等到面糊变成金灿灿的，就可以捞出来控油，然后再趁热撒上葱花等装饰品。 如果是你想让大家分享好吃又健康的油炸食品的话，那我推荐几家自己常去的店。
1. 豆果果 这家店的特色是炸鲜奶。外面一层雪白的面包糠，中间包裹着丝滑的牛奶冻，一口咬下去，香甜软糯，一点也不油腻。 2. 老四油炸馆 这是家老牌炸串店，各种素菜、荤菜种类齐全，最让人欲罢不能的就是他们家的豆腐卷，外酥里嫩，搭配独特酱料，让人吃了一个还想第二个。
3. 一颗树米线&油炸社 这家店不光能吃到各种新鲜的蔬菜米线，还能吃到用米线作的油炸食品。春卷、排骨米线、鸡翅米线都是人气王，尤其是排骨米线，浓浓的骨汤香味夹杂着米线的清香，让人瞬间胃口大开。