猪肉香肠怎么做好吃？
今年过年，被我妈逼着学会了做香肠。 作为一个在四川生活了十几年的人，我从来不知道香肠可以这么好吃！！！ 做法很简单： 把买回来的猪绞肉（没有卖猪肉的，用机器搅成肉馅也可以）放进盆里，放适量盐、生抽、白酒、白糖、胡椒粉、味精搅拌均匀后，再分两到三次加入葱花和切碎的辣椒丁拌均。
接下来最重要的一步！！！ 在肉馅外面裹上一层干淀粉，然后搓成条，用刀剁成小块。 我妈是直接用香肠袋子把剁好的肉馅装起来，然后用针线一个个地缝好口，放冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来蒸熟了吃，或者炒菜、炖菜都可以加两筷子进去。
这样做出来的香肠口感很好，一点也不油腻，咸淡适中，香香的，微微辣，好好吃~~~ 我是把它做成香肠蒸蛋，配上米饭一起吃。 香喷喷的米饭上放着翠绿的葱丝和小辣椒圈，中间是一颗圆滚滚的鸡蛋，周围是一片片金黄的香肠…… 夹起一颗饱满的饭团放到嘴里，咀嚼间，有淡淡酱油味道渗进喉咙，刺激味蕾；咬破软糯细滑的蛋黄，沁出金灿灿的油，混合着葱蒜香味在口中弥漫。 再喝一口汤，鲜浓味美，满口留香。 简直不能更好吃~~ 除了用来蒸蛋，还可以油炸，下火锅，或者像我妈那样直接蒸熟吃。
不过我劝您不要直接蒸着吃，因为这样会很难嚼，比较烂，没嚼劲。 刚做出来的香肠很嫩，但是放置几天之后就会变韧，所以最好趁新鲜做完再吃~