猪脚焖连耦怎么做好吃?

翁钰瑰翁钰瑰最佳答案最佳答案

原料:猪蹄500g、莲藕750g 配料:黄豆25g、生姜4-5片。 调料:花生油40ml、盐10g、生抽30ml、老抽10ml、八角2朵、桂皮1段、香叶3片、冰糖20g、胡椒粉适量 做法:

1.将猪蹄刮洗干净,斩成块;莲藕去皮,切成滚刀块备用。 2.把花生放入电饭煲中,加入清水浸泡,即可开始煮饭程序(我这是预约功能,早上做午饭的时候电饭煲就自动启动了)。

3.把切好的猪蹄放入锅中,注入足量的清水,水量一次性加足够。

4.把洗净的香料放入锅中。

5.锅中倒入花生油,下入冰糖小火炒制颜色变深,加入开水转大火,接着调入生抽、老抽,将猪蹄下锅翻炒上色。

6.将步骤(5)和步骤(2)中的花生米一起倒入砂锅中,调成小火慢慢炖3个小时左右直到软烂。

7.最后调入适量的盐和胡椒粉搅匀即可食用。 小提示:

1.这道汤品非常滋补,可以很好地养益气补血,调养身体。因为加入了八角、桂皮等香料,所以味道非常香浓。

2.如果没有电压力锅,用传统的压力锅来焖也是不错的选择。电压力锅比较省事,但是传统压力锅需要一直盯着火,不断翻动锅底以免烧焦。

冯赵景冯赵景优质答主

我还没试过,不过可以给你几个建议参考下。 首先,将猪蹄冲洗干净后斩块并泡出血水(可放点白醋或者茶叶);莲藕去皮洗净切块待用 其次就是烧开水焯一下,去除表面黏液和杂质(用冷水下锅煮更好些) 最后就是准备酱料了,生抽3勺/老抽1勺+白砂糖2勺、八角2个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒5-6个一起爆香 然后放入猪蹄小火慢慢炖至软糯就可以了!记得要大火收汁哦~

你可以试试用高压锅来做,会比较节省时间呢 希望会对你有帮助哈~祝你做得好吃!

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