骨头粥怎么煲好吃？
我喜欢吃骨头，喝骨头汤，也爱熬骨头粥。 之前有回答过类似的问题，直接贴过来啦～ 选骨头很重要。一定要选择新鲜的骨头，如果去买的时候看到肉很松软，说明放的时间比较久，新鲜度大打折扣，炖出来的口感没那么好。最好买带肥肉的骨头，因为油脂能够更好的融入汤里，使得汤更香醇。
买回来的骨头洗干净，冷水下锅煮开，焯水去腥。 然后捞出来用清水冲洗干净表面浮沫。 我比较喜欢用砂锅熬骨头粥，砂锅的保温效果特别好，在温度下降缓慢的冬季，可以保持锅里的温度和浓度慢慢提升。
首先把清洗干净的骨头放进砂锅里，加入足够的清水（水量根据食用人数来决定），可以加入几滴白醋，有助于骨胶质的分泌，增加粘性。 用大火煮开，煮开后用小火慢炖2-3个小时后，加入切好的食材继续炖煮。 我喜欢在粥快好的时候添加菠菜，豆腐皮等蔬菜，一来可以补充人体所需的维生素和矿物质，二来可以为粥增色添香。不过要注意，菠菜等含草酸较多的菜品要先焯一下水去除多余草酸再放进粥里哦~ 一锅香喷喷的骨头粥就出炉了～
如果你按照我的方式去做，保证你吃得满足又健康！ 小贴士： 在煲汤或者煮粥的过程中，不要揭锅盖，这样会失去煲粥的意义，让粥的口感变得稀稀溜溜。