如何炒花蜆好吃？
用料 花蛤500g、小米椒2个、香葱2根、大蒜3瓣、料酒1勺、辣椒油2勺、生抽2勺、盐适量、白砂糖适量 做法 花蛤买回来之后放到清水里，滴入几滴食用油，让它吐净沙子。 清洗几遍后，锅里烧水，水开后把花蛤放进去焯一下，直到全部张开为止（大约两分钟左右）。 准备调料汁：小米椒切圈，香葱和蒜切成末备用。
锅中倒入适量植物油烧热，放入小米椒、葱蒜末小火炒香，再依次加入辣椒油、生抽和少量白砂糖提鲜，最后加入少许盐调味儿。 (不喜欢吃太辣的可以把小米椒换成剁辣椒)
做好的酱料淋到花蛤上翻拌均匀就可以啦~
这样炒出来的花蛤肉质鲜嫩，酱汁香辣入味，一口一个停不下来！