2021.7更新 去年开始，我就在思考一个问题，到底什么样的食物才能称得上美味呢？是用料昂贵吗？是过程复杂吗？还是说，仅仅是味道好，让人吃了念念不忘，就想得吃？ 我想，应该不是什么用料昂贵或者工序复杂的美食吧！因为如果真是这样，那么“美食”这顶高帽子估计也扣不到皮蛋的脑袋上。 因为，用简单到不能再简单的食材，配上极简到极致的做法，才能成就出最让人惦记的味道呀~
所以，今天的答案就有了。 用最简单的食材，做最简单的事情——把皮蛋剥皮儿，对半切开，放在盘子中央。然后打两个鸡蛋，加入少许盐，搅散后淋在皮蛋上面。最后，将拌饭酱和香葱撒在上面，一碗鲜咸香甜滑嫩可口酸辣开胃的皮蛋拌饭就做好了啦~~
你们一定要试一下哦～很简单的呢……
相文璐优质答主皮蛋的营养功效非常好，皮蛋的制作方法也容易，那么皮蛋蘸什么好吃呢？皮蛋可以加入到很多的食物中，也可以单独做一道菜，皮蛋无论哪种食用方法都十分的味美可口，如果你也不知道皮蛋蘸什么好吃的话，那么就和小编一起来学习皮蛋的各种吃法吧。
皮蛋蘸料汁
1、材料：生抽3勺、蚝油2勺、白糖10克、水、红椒、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜
2、先把生抽、蚝油、白糖调匀；
3、准备一个容器，放入红椒、葱姜蒜辣椒粉、花椒粉，加入热油；
4、油热后倒入调好的生抽。
皮蛋瘦肉粥
1、用200ml开水冲开皮蛋瘦肉粥的配料包，待用；
2、皮蛋去壳切成小块；
3、小锅里加入500ml水烧开，倒入冲好的料包，再次煮开；
4、撒入皮蛋丁，再次煮开，小火煮半小时左右；
5、最后加入生菜末，煮1分钟，撒上葱花，即可。
皮蛋拌豆腐
1、内酯豆腐划成方块，皮蛋切好；
2、碗中加1茶匙酱油，2茶匙醋，拌匀成料汁备用；
3、把调好的料汁淋在做好的豆腐上，撒上少许葱花。
