如何做藕好吃？
凉拌藕片 原料：莲藕 一节，辣椒 一个 花椒少许 大料少许 蒜 三瓣 白糖 两勺 白醋 六勺 盐 少许 鸡精 适量
做法步骤 1.准备材料，藕去皮洗净
2.将洗好的藕切成薄片备用
3.锅内烧水，倒入一点点白醋，烧开后将藕片放入，焯水一分钟捞出过凉水后沥干待用
4.热锅入油，将花椒大料辣椒下锅炒至出香味后关火取出
5.将蒜剁成碎待用
6.取一大碗加入糖白醋盐和少许鸡精搅拌均匀后放入沥干的藕片，再放入蒜蓉和刚刚做的香料拌匀即可开吃啦！（喜欢吃辣的可以放些香油和老干妈）
酸辣藕丁 食材：藕、葱、青椒、小米椒等；调味料：食盐半茶匙、姜半块、蒜头三粒、生抽一汤匙、老抽几滴、白糖半茶匙、陈醋一勺、鸡粉半茶匙。
制作方法详细步骤如下：
第一步：把买回来的新鲜莲藕用清水清洗干净，削去外皮之后用刀切成小丁状放在碗中，同时往里面加入适量的清水浸泡一下；
第二步：新鲜的葱剥去外皮切葱花，大蒜去皮拍扁再切成蒜末，老姜切丝，青红辣椒全部去蒂洗净后同样切成小块放置一边备用。
第三步：锅中烧开水，把切好的莲藕丁放在热水中焯煮片刻捞出来，然后再重新起锅烧热倒进适量的食用油，等到油温烧至五成热时再把准备好的姜丝和大蒜末放入锅中炒香后，再把准备好的青红椒块也一起放进去翻炒一会，接着再加入适量的生抽、老抽、白糖进去翻炒均匀给菜入味，最后就可以出锅装盘上桌了。
莲藕可以做成许多美味的菜肴，以上两种都是特别简单容易上手的，大家都可以在家试试哦~