1，皮薄、肉嫩 雪梨的表皮很薄，在阳光下可以看到光泽，而且很容易把皮削掉；如果外皮有损伤或者碰伤，清洗的时候就容易腐烂。2，核小、汁多 吃梨时就会发现，雪梨的核非常的细小，几乎占整个雪梨体积的四分之一，所以吃起来很清爽，不会有塞牙的感觉。而它的汁液也非常丰富，轻轻挤压就可以看到涌出的汁水。
作为一个湖南人，我喜欢吃甜食，所以推荐的做法是比较甜的~ 首先把莲子用清水浸泡4个小时以上（如果着急，可以先用水炖锅炖一下）。 等莲子的芯完全泡软后，把芯取出扔掉。 然后把莲子放进电饭煲里，加水和冰糖，煲2小时左右，直到莲子变软烂为止。 这个时候可以放些牛奶或者糖水进去搅拌一下，更香！