银耳的功效凉性的吗？
银耳性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、和维生素、胡萝卜素等多种营养成分，有补脾开胃、益气清肠、拌琼瑶柱猪瘦肉汤、滋阴润燥、镇静安神的作用，为煲汤的上等材料。
银耳鸡汤
功效：具有改善心肌营养、增强人体免疫功能...美容。
制作：将鸡洗净剁块，锅置火上放入清水将鸡煮开捞出洗净，把鸡、香菇、红枣、枸杞、葱段一同放入煲盆中放入适量的清水、盐盖上盖大火烧开后转小火煲1小时，然后把银耳、杏仁一同放入再煲30分钟，撒入胡椒粉调味，盛入汤碗即可。
鸡丝银耳鸡蛋汤
功效：补气润肤、养血驻颜。
制作：鸡胸肉洗净后撕成条，放入沸水中滚2分钟捞出；银耳用40℃温水浸泡30分钟后去蒂撕成小朵，放入沸水中氽煮1分钟后捞出备用；将锅中倒入鸡汤烧开，再放入鸡丝、银耳，加入淀粉水勾芡，最后打散鸡蛋淋入锅中搅匀，调入盐和胡椒粉即可。