风姜煮鸡蛋有什么功效？
生姜的选购方法：以块大、皮薄、质嫩、肉厚、纹细、丝多、香气浓郁、无糠心者为佳。凡肉少、丝粗、气弱味淡者质次。
鸡蛋的选购方法：买鸡蛋时应先在手中掂一掂，新鲜鸡蛋较重。也可将鸡蛋在木板上或桌沿上敲击几下，新鲜鸡蛋有钝音，陈蛋则有清脆的金属声。另外，如果用手电筒从蛋的一端照，如蛋呈乌黑色，说明蛋较新鲜。
生姜与鸡蛋相配有养胃、益气、活血、杀菌之功效。适用于中老年人体弱、消化不良、胃肠寒凉、产后调理等症。
具体制作方法是：取生姜20-30克，连皮洗净，放入锅中加水500-800毫升烧沸，再投入1-2只鸡蛋煮熟，吃蛋饮汤。煮蛋时可放些葱、香油、食盐调味。