家常牡蛎的怎么做好吃？
牡蛎含有丰富的蛋白质及锌，男女都适合食用。其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，被誉为“海洋的牧歌”，有“海底牛奶”之美称。
牡蛎的烹饪方法很多，生食、蒸、沸腾、炒、炖或煮汤，均味美可口。
今日推荐：蚝油牡蛎
用料：牡蛎肉300克，葱花10克，生姜5克，蒜末5克。蚝油1汤匙，食用油适量，水淀粉适量，料酒2勺，黑胡椒粉少许。
1、准备300克新鲜的牡蛎肉洗净备用，姜蒜切末备用，1把葱花切末备用。取一只耐高温的大碗，倒入牡蛎肉，放入2勺料酒，放入生粉抓匀腌制10分钟。
2、锅里放油，放入姜蒜末煸香，放入腌好的牡蛎肉中火翻炒至贝壳微微张开后加入1汤匙蚝油提鲜，继续大火翻炒均匀，盛出备用。
3、另起锅热油爆炒葱花，放入炒过的牡蛎肉翻炒均匀即可，装盘后出锅前撒少许黑胡椒粉调味即可。