家常炒萝卜怎么做好吃？
萝卜的营养价值有很多，吃萝卜的好处也很多。萝卜既可以生吃，也可以熟吃。有些人以为萝卜只能做成简单的咸菜或者炖菜吃，其实，萝卜炒着吃也有很好地口感和滋味。那么家常炒萝卜该怎么做呢？下面就给大家详细的讲解一下。如果大家有兴趣的话就赶快来学习一下吧。
家常炒萝卜怎么做好吃？
1、把萝卜清洗一下，然后用刀切成薄片（建议不要用切丝，因为丝的形状不好掌握，容易炒得太软甚至炒烂，影响口感）。再拿一个小碗，放入切好的萝卜片，加点盐（最好是食盐，少放）然后用筷子搅拌均匀，让每片萝卜都沾满食盐，腌15分钟，把萝卜片中的水腌出来。
2、把腌出来的水倒掉不要，然后拿一个干净的小碗，准备适量豆豉，把豆豉捣散，尽量弄得碎一点，再放小半匙白砂糖调入其中。如果不喜欢吃豆豉也可以不放，只吃萝卜也很好吃的。
3、锅烧七成热，倒入油，待油烧熟，把刚才调好的豆豉倒入锅中，炒出香味，关火。再一次把萝卜片弄散，倒在刚刚出锅的豆豉油中，拌匀，注意这时不要再放盐了，因为豆豉已经有咸味了，而且这种吃法也不用再放其他调料了，味道非常鲜美和谐。
吃萝卜的好处
一、吃萝卜好处之食疗作用
白萝卜味甘，性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。《食疗本草》曰其“利五脏，轻身，令人白净肌细”。《新修本草》曰其“主妇人崩中，及五种噎病，善吞食，止咳嗽，填骨髓，利气血，稳心神，解劳失精，天行时疾，疰气，心脾不快，尿痢赤肿胀满，痈疽疥癣，胎妊令胎稳”。
二、吃萝卜好处之养生功效
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃萝卜，百病不在身”，可谓道出了吃萝卜的真理。萝卜是中医食疗常用到的食物，并且有许多食疗的功效。同时，因为萝卜含有丰富的维生素A，含量是所有果蔬中排名第一的。另外，萝卜还含有大量对人体有益的微量元素，特别富含钙，也是黄瓜和西红柿含量的10倍。而且，萝卜素有“自然消化剂”之称，服用后在肠胃中分解后更容易被人体吸收。