土豆和豆腐怎么煮？
土豆烧豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 益气健胃食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
制作材料：豆腐(北)300克，马铃薯250克
调料：高汤500克，猪油（炼制）50克，料酒10克，盐5克，味精3克
菜谱特点：金黄酥脆，味道鲜美。
1、豆腐洗净切成3厘米宽，4厘米长方块。
2、土豆洗净去皮，先切片再切成细丝。
3、豆腐块放入沸水锅里加盐氽一下，捞出备用。
4、油锅烧热后，放入葱花，姜末炒香，放入豆腐，稍炒片刻，倒入鸡汤，加盐，文火炖5分钟。
5、土豆丝下锅，加入盐，味精，翻炒几下，勾入薄芡，撒上葱花，浇在豆腐上即成。
营养价值
豆腐：
豆腐的消化吸收率达95%以上，无论是身体虚弱者，还是血压动脉硬化，或缺钙、贫血、叶酸缺乏、肿瘤等等症患者都很适宜，是家庭普遍的豆类保健美食；豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用于脾胃虚弱，消化不良，不思食，反胃呕吐，大小便不利，肺热咳喘等症。健康食品，可以说豆腐是集大量的补益的作用于一身的，豆腐中的有机酸，维生素，还有我们人体必须的6元酶，还有黄豆的8种氨基酸，以及多种微量元素，还有胡萝卜素等都是我们人体必须的元素；还有我们熟知的钙元素，这些都是有利于我们身体健康的，还有我们人体可以吸收的多种膳食纤维成分都是有利于我们胃肠道的消化的。
但是我们要注意的是，我们在食用的时候，一定不要去和含草酸的碗菜合并食用，还有对于胃肠功能的疾患的人来说是我们的合适的营养的食品，而对于痛风，还有肾结石，还有急性肾炎，伴有血尿酸增高者也不可食用。还应该注意的是被化学药物污染的豆腐不能吃，鸡蛋中的蚯蚓不能吃，另外，某些患者吃豆腐还会引起的病症有，消化不良，腹胀，腹泻。