猪肚子如何炒好吃？
原料：新鲜的猪肚一个、青椒、红辣椒、姜、大蒜籽、花椒 做法步骤： 1.把猪肚清洗干净，用清水加面粉洗反复揉搓，再用清水冲洗多次，去掉异味（这一步很重要，否则会有腥味）；然后放冷水锅里，加入姜片和料酒去腥焯水，水沸后捞起猪肚，用温水冲洗干净备用。 2.切好辣椒段、蒜片和姜末，锅内烧油，放入辣椒、生姜和大蒜爆香，下猪肚爆炒片刻，再放豆瓣酱和辣椒粉继续翻炒，淋入生抽、老抽和白酒，适量盐调味，最后勾芡即可出锅。
我这是刚做好的，现吃味道最佳哦！
PS： 1.清洗猪肚的时候可以加少许食醋和食盐，这样更容易清洗干净一点。 2.焯水时，水里面要少加盐，以防止猪肉变色程度加重。 3.炒猪肚时间不要太久，否则会老嚼不动。