木耳大枣有什么作用？
1、补血 红枣中含有丰富的铁元素，而耳含有较丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质等营养元素。这些物质都是造血的基本原料，因此平时多吃一些银耳和大枣有助于增加机体血液中红细胞的含量，增强血液活力，达到补虚损、养气血的功效，是缺铁性贫血患者的理想药食同源食材之一。
2、养颜 银耳含有丰富的氨基酸、维生素E和不饱和脂肪酸，这些物质具有抗氧化功效，可清除体内的自由基，抑制色素沉积，从而达到美白肌肤的效果；而大枣中则含有多种维生素和胡萝卜素，这些营养物质都是天然的美容成分，经常适量食用一些银耳大枣汤或粥，有补中益气、润肤祛斑的功效，可以令面容红润有光泽，焕发青春光彩。
3、抗衰防老 人体的衰老与氧化反应密切相关，体内堆积的氧自由基是一种有害的活性代谢物，它能够使蛋白变性，导致皮肤衰老、皱纹增多。而银耳和大枣中都含有的微量元素硒、镁等能够降低人体对重金属镉的吸收，还可以清除羟基自由基和超氧阴离子自由基，从而起到延缓衰老的作用。还有研究发现，在同样的温度下，鲜银耳的抗氧化能力比银耳多糖更高，多吃些新鲜的银耳可能效果会更佳。
4、补肾益精 中医认为，耳部有着相应的穴位，并且耳朵黏膜上的血管分布广泛且复杂，与身体的每个器官都有着密切联系。日常生活中我们可以通过按摩耳朵来养生。特别是对于男性出现肾虚、腰膝酸软、耳鸣头晕的情况，可以在睡前用手反复摩擦耳朵，使其产生温热感，有助改善症状，而且也有助于睡眠。