炸土豆串怎么做？
油炸食品一直受到大众的喜爱，而土豆作为常见的食材，制作方式多种多样，其中油炸的做法值得一试。下面介绍一款简单快捷的炸薯条做法。 准备食材 土豆500克、食盐15克、植物油500克(实耗75克)。
第一步 将土豆去皮，清洗干净后切成半厘米厚的薄片，放入清水中浸泡，去除多余淀粉，这样油炸的时候才不会变黑。
第二步 锅中注入适量清水，大火烧沸后加入少许盐，倒入土豆片，焯至熟透且发软，捞出沥干水分备用。
第三步 锅内倒入植物油烧至四成热，下土豆片炸至呈金黄色，表面起脆壳，立即关火，捞起土豆片沥油。
第四步 待油温升高后再次开火，将炸好的土豆片复炸一次，快速搅动，使其受热均匀，变软酥脆，即可起锅装盘。 外酥里嫩，咸香美味的小零食就做好了，你学会了吗？ 注意：在腌制和油炸的过程中都加入了食盐，所以无需另外调味了。如果感觉太咸可以用清水加白糖泡软再吃。