糯米年糕怎么炸好吃？
1. 先将糯米用清水浸洗，然后滤干水份；年粽叶也清洗干净待用。糯米不要直接放在锅里油炸啊！这样会很难熟而且会很油腻的～ 2. 年棕叶放进锅里，倒上清水，大火煮开后转中火继续煮半小时左右。时间到后把切好的五花肉放进去一起煮，加入八角、桂皮和适量生抽与酱油，搅拌均匀后开始焖烧。（喜欢软糯口感的多煮一会咯）
3. 在炸年糕之前我们可以先来调个酱汁~ 小碗里加入两勺生抽+一勺白糖+半碗清水搅匀备用。这个酱汁是用来泡年糕的，味道非常好哦～～ 一大早起来炸糕饼真是辛苦啊…炸的时候记得要不停地翻动，以免底部糊了。
我的经验是油温不能太高也不能太低，太高会外焦内生，太低则会外糯内硬而且不容易上色。最好的状态就是表面呈微黄色且能清晰的看到里层糯米的纹理，这样的程度刚刚好啦～
炸好后捞起沥干油份，趁热吃更香哦～可以搭着酱吃也可以蘸点白糖吃，各有风味哦〜